Plat que té l'origen en Benicarló.
Preparació:
Posem al foc una olla amb oli i sal. Incorporem el conill trossejat i ho sofregim uns 10 minuts. A continuació afegim les bajoques i les carxofes i la pebrera trossejats. Quan estiga sofregit tirem la tomaca rallada. Removem bé i hi incorporem l'aigua i la nyora. Deixem coure uns 3/4 d'hora i posem l'arròs. Finalment hi agreguem la sal, el safrà i seguim la cocció fins a aconseguir un arròs caldós.
Ingredients:
1 kg de conill
250 g. de bajoqueta ampla
1 pebrera roja
1 tomaca madura
2 carxofes
50 g. de garrofó
oli d'oliva
400 g. d'arròs
1 nyora
safrà
aigua
| Comentaris |
|