Preparació:
Prèviament renteu la bleda i feu-la a trossets. Col·loqueu la cassola al foc amb una quantitat d'oli que cobrisca el fons de la cassola, trossegeu els alls i sofregiu-los. Incorporeu-hi la gambeta i, quan es torne roja, afegiu el pebre-roig. Poseu-hi una tomaqueta a trossets i desfeu un vitet, o més, segons el gust de cadascú. Una vegada tot fregit, incorporeu la bleda i ho deixeu coent a foc lent fins que aquesta estiga cuita. Per últim, proveu-la de sal, i si cal, li'n poseu més. La gamba que es pot utilitzar per a aquest plat és la gamba xicoteta, que encara es troba en alguns dels nostres rius i marjals, o bé una gamba de mar, també xicoteta, o si escau una altra molt més gran, però pelada.Ingredients:
2 garbes de bledes
300 gr de gambeta de riu
Oli d'oliva
Alls
Una tomaqueta
Un vitet (pebrera picant)
Pebre-roig
Racions: 4
| Comentaris |
|