Rotllets de primavera, ànec a la pequinesa, ... aquests i uns altres plats formaran part del menú que ja prepara el Museu Valencià d'Etnologia. D'aquesta manera, el museu dóna a conéixer la relació entre etnologia i cuina, a través dels plats típics del món en unes jornades que inclouen tallers, conferències i menús típics. Coincidint amb el mes de les Olimpíades en Xina, Etnocuina busca els millors plats gastronòmics del país i els ofereix a tots els que s'acosten a la cafeteria del Centre Cultural la Beneficència la setmana que ve. La cuina xinesa és, sens dubte, una de les més populars d'entre les que reben la denominació d'exòtiques, i respon a una tradició cultural d'extraordinària complexitat.

La intenció del museu és proposar al públic una experiència de contacte cultural real. Per això, els assistents podran degustar un menú xinés el dia 5 de juliol, així com plats solts de la cuina xinesa els dies 6, 8 i 9 de juliol. A més, l'antropòleg de la Universitat de Barcelona,  Jesús Contreras, impartirà una conferència dijous que ve 3, sobre «Cuines i identitats: Els altres i nosaltres» i el sendemà tindrà lloc un taller de cuina xinesa gratuït. Aquesta activitat didàctica dins d'Etnocuina s'ha organitzat en col·laboració amb el restaurant de «La Cocina de la China», un dels espais culinaris més genuïns de la ciutat de València. El cuiner en cap d'aquest restaurant serà l'encarregat de cuinar les receptes.

 

El programa continuarà durant el mes de desembre, quan Etnocuina viatge a Àfrica per a descobrir alguns dels plats tradicionals d'aquest continent. «Etnocuina: Bo per menjar» forma part d'un conjunt de programes culturals que el Museu Valencià d'Etnologia ha posat en marxa enguany, entre els que destaca també «Etnomúsic, festival de músiques del món» que s'ha desenvoupat durant els mesos de maig i juny, i «Etnocine: El món rural en els cinematografies espanyola i xinesa». Es tracta de tres propostes d'oci cultural centrades en la música, la cuina i el cine programades des d'una perspectiva etnològica. «Amb la complicitat de la música, la cuina i el cine volem acostar el Museu Valencià d'Etnologia a tots els ciutadans, obrir la programació a noves propostes amb l'objectiu de posar en valor la riquesa del nostre valuós patrimoni immaterial», ha manifestat el diputat de Cultura, Salvador Enguix.